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Universidade Federal do Ceará
Instituto de Cultura e Arte

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A direção do ICA e a coordenação do curso de Gastronomia, em nome de todos os que fazem o Instituto de Cultura e Arte da UFC, vem a público externar o mais profundo sentimento de pesar pelo falecimento do bolsista e estudante do curso de Gastronomia, Matheus Oliveira e Silva. Neste momento de dor, solidarizamo-nos […]
Fruto do Projeto Biodiversidade para Alimentação e Nutrição – BFN, o livro “” é resultado da parceria entre professores, pesquisadores e estudantes de instituições federais, estaduais e do setor privado de diferentes regiões do país. São 335 receitas criadas ou revisitadas por chefs, gastrônomos, cozinheiros e nutricionistas, visando ampliar a segurança alimentar e nutricional, além […]
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